BMW AUTO FORUM: "Arta culinara" Ce si cum gatesc pasionatii BMW - BMW AUTO FORUM

Intre timp, sax nu mai are clienti sau nu mai are cu ce face poze... :D/>

 DSCF5152-1.JPG (604.43K)
Number of downloads: 7
 DSCF5155-2.JPG (767.85K)
Number of downloads: 4
 DSCF5157-4.JPG (917.77K)
Number of downloads: 2
 DSCF5158-5.JPG (795.06K)
Number of downloads: 4
 DSCF5131-1.JPG (775.27K)
Number of downloads: 4

pestele iti place?

dy2, on 13 April 2012 - 08:12 PM, said:

Sunt ceva clienti dar n-am eu nici un chef de nimic .. am o lene totala..

DanS, on 13 April 2012 - 08:40 PM, said:

Te referi la asa ceva?

https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-snc6/208704_10150163940037375_812917374_6648006_7252142_n.jpg
https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-snc6/205182_10150163938747375_812917374_6647985_7064998_n.jpg
https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/225042_10150191994972375_812917374_6895569_7606127_n.jpg
https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/529329_10150720724982375_812917374_9453829_553477455_n.jpg
https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/546314_10150720725532375_812917374_9453836_919471474_n.jpg
https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/564200_10150720726607375_812917374_9453850_35114144_n.jpg
https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/556595_10150720724202375_812917374_9453820_127369463_n.jpg
https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-snc6/215009_10150163938782375_812917374_6647986_6234386_n.jpg

sax, am si eu o lene, dar tot am bagat un gratar si ceva litrii de vin, pe care inca il mai dezgust...

dy2, on 13 April 2012 - 08:12 PM, said:

cand PLM imi fac si eu timp de o vizita la Dy2 in Sibiu,sa-l las fara alimente? :lol:/>
P.S.:mai intai de toate trec pe la Sax,este mai aproape :D/>

Am uitat sa specific, gratarul asta l-am facut acum pe seara, la lumina unei brichete cu led... :D/>

Hm... kolea unde esti acum?
Duminica fac masa in familie, deci e bizzi... luni am gratar cu mai multe fete si amici, deci e loc... :D/>

This post has been edited by dy2: 13 April 2012 - 10:01 PM

Ceva de sezon... :D/>

http://smeralda.ro/poze/DSCF5159-1.JPG
http://smeralda.ro/poze/DSCF5164-1.JPG
http://smeralda.ro/poze/DSCF5166-2.JPG

dy2, ce peste este acela ? are oase mici sau e d-ala ok ? mie imi place pestele la gratar, insa daca are oase ma ia capul...

Pare a fi păstrăv.

poleposition, on 17 April 2012 - 11:16 AM, said:

Este pastrav, oasele se vad in una din poze.
Nici eu nu ma omor cu pestele, din cauza oaselor.
Prefer file de Merluciu sau Pangasus, dat prinmalai, la orice ora :D/>

https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/424497_10150625596897375_812917374_9117796_904979889_n.jpg
https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-snc7/423937_10150625600467375_812917374_9117810_1864936605_n.jpg
https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/420355_10150625596162375_812917374_9117791_922266114_n.jpg

Cum se face sa arate asa ?

adica, dupa ce iau fileul, care-i procedura ? :)/>

Subscriu, dar nu pentru peşte ci pentru reţeta la lasagna. :lol:/>

Pestele il treceti prin faina apoi ou si pesmet ..inainte de toate sare si condimente daca vreti . In tigaie sau fripteuza cand uleiul e la temperatura potrivita .

Se poate si fara faina sau ou..direct presat in pesmet ..va arata ca cel din poza !

Pangasius nu-i ceva ce as recomanda eu :lol:/> dati si voi un search pe google si pe youtube cu panga sau pangasius!

Aici la"capsuni" e cel mai penal peste din comert..


http://img31.imageshack.us/img31/74/lenguadorebozado2.jpg

This post has been edited by sax: 18 April 2012 - 11:31 AM

Chef spune-mi te rog şi o reţetă calumea de lasagna până vine dy2

sax, on 18 April 2012 - 11:27 AM, said:

Asa este, pangasius e cel mai penal peste, la fel cum crapul nu se mananca deloc in itlaia(doar ai nostrii il mananca).
Merluciu recomand, file, iar in loc de pesmet incercati sa dati prin malai, iasa ca cel din pozele mele.
Sau efectiv il arunci intr-o tava cu zarzavaturi si la cuptor cu el...
https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/305381_10150411688692375_812917374_8426994_1967684395_n.jpg
https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-snc7/388220_10150411688857375_812917374_8426996_683240438_n.jpg
https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/384690_10150412022782375_812917374_8428047_650615628_n.jpg

Reteta de lasagna vreau si eu de la sly, poate incerc ceva nou.

This post has been edited by dy2: 18 April 2012 - 01:28 PM

deci care sunt pestii fara oase ? daca ar fi sa iau intreg, nu file.

Merluciu, Somon, pastrav...

aha, mersi.. mi-ai facut pofta.

Sa pun si aici ... Spaghete quattro formaggi...

https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-snc7/380354_10150745981657375_812917374_9547949_489874715_n.jpg
https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/522990_10150745982012375_812917374_9547953_549797760_n.jpg

Christian, on 18 April 2012 - 11:59 AM, said:

Lasana e e simplu de facut :ph34r:/> sosul e important !

Carne tocata mixta folosec eu de calitate cat mai buna cu cat mai putina grasime . Intr-o oala cu putin ulei( masline folosesc eu dar n-are importanta) frig carnea tocata putin sa topesc grasimea ramasa . Grasimea care rezulta o scot din oala incalinand oala cu grija in chiuveta :lol:/>

Eu folosesc ardei rosu si verde si ceapa , am vazut la alti bucatari ca baga si ciuperici ..

Legumele le tai in bucati mici si le amestec cu carnea peste care torn sosul de tomate . Aici folosesc tomate macinate la conserva , naturale/crude fara sa fie fierte inainte . Nu stiu in Ro cum se gasesc ca n-am gatit niciodata :lol:/>

Altii prajesc putin legumele in oala inainte sa le amestece cu carnea.. gustul e diferit .


Cand carnea , legumele si tomatele sunt in oala se pun pe foc in jur de o ora sau mai mult.. Eu pun putin zahar sa compenseze acidul rosiilor . Sare dupa gust si oregano .


Foile pentru lasana care le folosesc eu se pun la inmuiat n apa calda nainte de folosire , mai este un model care nu trebuie nmiat dar n-am folosit si nu stu..


Etajele le fac asa: Un strat de foi unu de sos unu de felii de branza repetat de 3-4 ori , depinde cat de inalta e tava .


Branza care o pun intre etaje e defapt cascavalul care il folosesc la sandwich uri :D/> .. ultimul strat il pun de mozzarela ( se rumenseste mai bine in cuptor :lol:/> ) peste care pun putin oregano .

Mai bine de atat nu pot sa-ti explic !!


Lasana poti s-o faci cat de original vrei tu..poti pune orice si oricum ....cea vegetala o fac asemanator dar fara carne si ma multe verdeturi( in functie de ce am n momentul ala )nicodata nu-i la fel ca tura trecuta !

This post has been edited by sax: 18 April 2012 - 07:16 PM